Sabores de Italia en Cada Plato
En BASILICO, nos enorgullecemos de ofrecer una carta que es un reflejo fiel de la rica tradición culinaria italiana. Desde nuestras antipasti, que invitan a compartir, hasta las pastas elaboradas de manera artesanal, cada plato está diseñado para transportar tus sentidos a la bella Italia. Experimenta una explosión de sabores auténticos, donde cada ingrediente es seleccionado con esmero para garantizar la máxima calidad y frescura.
Antipasti: Un Comienzo Irresistible
Nuestros antipasti son el preludio perfecto para cualquier comida. Con opciones que incluyen bruschettas frescas, carpaccios finos y una selección de quesos y embutidos italianos, cada bocado está impregnado de tradición y un toque de modernidad. Este es solo el comienzo de un viaje gastronómico que no querrás perderte.
Pasta: Tradición con un Toque Moderno
La pasta en BASILICO es más que un plato, es una experiencia. Elaboramos nuestras pastas frescas todos los días, combinando recetas tradicionales con un enfoque contemporáneo. Disfruta de la clásica lasaña, tagliatelle al pesto o nuestros raviolis rellenos, cada uno servido con salsas que capturan la esencia de Italia. Una verdadera celebración de la comida en su forma más pura.
BEBIDAS: La Combinación Perfecta
Acompaña tus platos favoritos con nuestra selección de vinos italianos, que han sido cuidadosamente elegidos para complementar los sabores de nuestra carta. Desde tintos robustos hasta blancos frescos, en
BASILICO encontramos la
bebida ideal para cada comida. Deja que nuestros sommeliers te guíen en esta experiencia.
Ninguna comida italiana estaría completa sin un postre que haga justicia a la tradición. En BASILICO, nuestros postres son el epílogo perfecto: desde el tiramisú clásico hasta panna cotta y gelato casero. Cada dulce es preparado con pasión y creatividad, prometiendo dejar un sabor inolvidable en tu paladar.
Un dulce
¡Descubre la magia de nuestros panes!
El pan es un elemento fundamental en cualquier restaurante, y en nuestro establecimiento, el BASILICO, no es la excepción. Nos enorgullecemos de ofrecer una variedad de panes artesanales que complementan perfectamente nuestros platillos, realzando los sabores y creando una experiencia gastronómica inolvidable.
En BASILICO, cada tipo de pan es elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad. Desde el pan crujiente de focaccia con hierbas aromáticas hasta el suave pan de masa madre, cada bocado está diseñado para deleitar a nuestros comensales y aportar ese toque especial a cada comida.
PAN DE PUEBLO
Con tomate , alioli y aceitunas
FOCACCIA DE
LIGURIA
Con queso Stracchino y pesto
PAN ITALIANO
Relleno de mozzarella , ajos y aceite picante. Con picaeta de ajo y perejil
FOCACCIA DE
LIGURIA
Con queso stracchino pizzata
¡Disfruta Frescura en Cada Bocado!
Descubre la Frescura de Ensalada de Burrata y Pesto
Deliciosa Ensalada César con Pollo y Tomate Seco: ¡Una explosión de
sabor saludable!
Deléitate con nuestra ensalada: jamón serrano, tomate seco y un
toque de albahaca.
NUESTRAS PATATAS
¡Descubre el sabor único de nuestras patatas: frescura y tradición en cada bocado!
Patatas llama a los bomberos
Con salsa casera picante , pi mientos del padrón y alioli
Huevos rotos
Jamón serrano , huevos fritos , patatas caseras y
pimientos del padrón
Queso scamorza , queso azul , nata vegetal , parmigiano y mozzarella de búfala
Patatas a los 4 quesos
Que morro
Patata casera , morro de cerdo , huevos fritos, pimientos del padrón y salsa gaucha
ANTIPASTOS
Deléitate con nuestros Antipastos: Calamares a la Romana, Pulpo y Croquetas, ¡un festín de sabores!
Provolone , tomate seco , chorizo , orégano y salsa picante
Provolone
Mollejas de ternera
Con crema de patatas , chimichurri , huevo a baja temperatura y pimientos del padrón
Albondigas al estilo Basilico
Salsa de mostaza , nata vegetal , setas ,
pimienta y mozzarrella
Parmigiana de melanzane
Burrata , tomate , berenjenas mozzarella ,
cebolla y pimientos
Pulpo
Pata de pulpo con crema de patatas , huevo a baja temperatura , pimientos del padrón y crujiente de boniato
Vitello Tonnato
Redondo de ternera , salsa Basilico,
alcaparras , rúcula y pimienta .
Alcachofas confitadas
Corazón de alcachofas, salsa basilico , jamón serrano , tomate seco y burrata
Calamares a la Andaluza
Calamares con salsa tártara , sobre una base de pan italiano y rúcula
Bravas de berenjenas
Con salsa picante casera , pimientos del
padrón , salsa de soja y teriyaki
Calamares a la romana
Acompañado de patatas de boniato y salsa tártara
Mini burger de figatells de
sepia o carne
Con crujiente de cacahuetes , tomate seco , rúcula , mayonesa japonesa y patatas de boniato
Gambas al ajillo
En aceite de oliva , ajos tiernos , tomate cherry y pimientos del padrón
Coca frita
Cerdo a baja temperatura , guacamole ,
cebolla morada , rúcula , lima e higos
CROQUETAS CASERAS
COCIDO
JAMÓN IBÉRICO
RABO DE TORO
CECINA
ROQUEFORT Y MIEL
BOLETUS Y TRUFA
BACALAO
ESPINACAS
CALAMAR EN SU TINTA
GAMBA ROJA
CALABACÍN Y PUERRO
PASTA CASERA
CANELONES
Rellenos de espinacas , queso azul ,
mozzarella y nata vegetal
Rellenos de salmón , burrata , tomate seco y bechamel
Rellenos de pollo , serrano , tomate , queso scamorza y bechamel
PASTA RELLENA
Lunette al pesto de Liguria
Ravioloni relleno de lubina
Ravioli relleno de carne
Ravioli de jamón y burrata
LASAGNA
Rellena de bolognesa , bechamel ,
mozzarella y tomate
PASTA AL HUEVO
Spaghetti
Tagliatelli
Maccheroni
Cavatelli
Orecchiette
SALSAS CASERAS
Arrabbiata
Salsa picante casera , tomate cherry y
pimientos del padrón
Trufa
Trufa negra y blanca con
aceite de albahaca
Carbonara Guanciale
Bacón
Guanciale o bacón con parmigiano ,
yema de huevo y pimienta
Queso azul
Pollo , nata vegetal nueces ,
queso azul y pimienta
Salmón
Salmón , atún , olivas , ajos ,
tomate cherry y bechamel
Bogavante y gambas
Bogavante en su salsa , gambitas ,
cebolla y ajos
Bolognesa
Carne picada de ternera , cebolla ,
pimientos , zanahoria y tomate
Albóndigas
Albóndigas de ternera , tomate ,
cebolla y pimientos italianos
Frutos del mar
Gambas , mejillones , almejas ,
caldo de pescado y cebolla
Setas del bosque
Setas , nata vegetal cebolla y pimienta
Pesto verde
Aceite de oliva, albahaca y parmigiano
4 Quesos
Queso azul , scamorza , burrata ,
parmigiano y nata vegetal
Pollo al curry , nata vegetal ,
cebolla y especias indias
Al curry
RISOTTOS ITALIANOS
Bogavante
Bogavante , caldo de marisco ,
cebolla , pimiento y gambitas
Burrata , pesto , cebolla , ajos tiernos ,
romero y tomate seco
Burrata y pesto
Boletus
Setas , parmigiano , cebolla ,
nata vegetal y cava
Del corral
Pollo , cebolla , pimientos , cava ,
parmigiano , tomate cherry y guisantes
Del mar
Gambas , ajos , mejillones , cebolla ,
cava y parmigiano
DE LA GRANJA
CHULETÓN DE TERNERA
Acompañadas de patatas fritas y verduras
Magret de pato
Con puré de patatas trufado
y sus verduras
Costillas de cerdo
A baja temperatura , con patatas fritas , salsa barbacoa al whisky y miel
Redondo de cerdo
Redondo de cerdo al horno con patatas de la huerta , en su salsa y verduras
Con patatas forestal , ajos tiernos ,
huevos fritos y verduritas
Chuletitas de cordero lechal
Confit de pato
Con puré de patatas especiado ,
mermelada de frutos del bosque ,
parmigiano y sus verduritas
DEL MAR
BACALAO
Acompañado de puré de patatas ,
verduras y alioli tostado
SALMÓN
Acompañado de crema de patatas
verduras y crujiente de boniato
BOGAVANTE
A la plancha , con mantequilla ,
acompañado de risotto
PIZZAS ROMANAS
Descubre el sabor auténtico de nuestras pizzas caseras, elaboradas con los mejores ingredientes
frescos y una pasión irresistible.
Arrabiatta
Pimiento italiano asado , tomate cherry
cebolla asada , pepperoni , chile y picante
Carbonara
Setas , nata , huevo , pimienta , parmigiano y bacón
Calzone
Tomate cherry , huevo , champiñones , york y tomate seco
Basilico
Jamón serrano , rúcula y
mermelada de higos
Barbacoa
Carne picada y salsa barbacoa
Frutos del mar
Calamar , mejillones , atún y gambas
4 Quesos
Scamorza , queso azul , mozzarella y parmigiano
Contorná
Sobrasada , cebolla , dátiles y scamorza
Horta
Calabacín , berenjena , tomate fresco ,
pimiento verde y rojo y pesto
Salmón
Salmón , aceitunas , cebolla , atún y anchoas
Hawaiiana
Jamón york y piña
Fugazzetta
Masa doble rellena de mozzarella y una capa de cebolla con ajos
Margherita
Mozzarella y albahaca
Pepperoni
Pepperoni y aceite picante
Pulpo
Pulpo , crema de patatas , sal y pimentón de la vera
Pizza kebab picante
Pollo estilo kebab , guacamole , cebolla
morada , rúcula , tomate fresco , salsa de
yogurt , salsa picante y cheedar
Prosciutto
Mozzarella y jamón york cocido
Pollo
Pollo , cebolla , tomate cherry , pimientos y salsa barbacoa
Sicilia
Alcaparras , aceitunas y anchoas
Rúcula
Rúcula y jamón serrano
Roma
Jamón york cocido y champiñones
Sorrento
Jamón york cocido , champiñones , cebolla y salami
Pizza kebab de ternera
Ternera estilo kebab , guacamole , bacòn ,
cebolla morada , tomate fresco ,
rúcula , queso gouda y salsa de yogurt
Valdostana
Bacón , huevo y jamón york cocido
Toscana
Huevo , bacón y espinacas
Pizzas Napolitanas
¡Descubre la auténtica experiencia napolitana! Pizzas irresistibles, sabores tradicionales y la magia de
Nápoles en cada bocado. ¡No te las pierdas!
Milanese
Pollo rebozado en panko , tomate ,
mozzarella , patata laminada , jamón cocido , huevo y pimientos
Guanciale
Gorgonzola , cebolla morada , tomate fresco
guanciale , scamorza , rúcula y mozzarella
Carciofi
Alcachofas , huevo cocido ,
jamón serrano y pimientos del padrón
Bianca
Mozzarella , tomate seco , vitello tonnato , salsa Basilico , alcaparras y rúcula
Burger
Burger Angus , mozzarella , salsa
parmigiana , tomate , cebolla , bacón , huevo , pepinillo y salsa barbacoa
PINSAS ITALIANAS
Pinsa de chuletón
Chuletón gallego , patata laminada, tomate ,
mozzarella , pimientos del padrón y chimichurri
Pinsa de pato
Alcachofas , cebolla , pimiento verde y rojo , magret de pato y setas
Pinsa de costilla de cerdo
Cerdo a baja temperatura en su salsa ,
cebolla , pimientos del padrón , cilantro y lima
Pinsa de búfala
Mozzarella de búfala , tomate seco ,
scamorza y dátiles
Descubre el auténtico sabor de las pinsas italianas , una experiencia
culinaria que deleitará tu paladar.
MILANESAS
En nuestro restaurante, uno de nuestros platos estrella es, sin duda, la milanesa. Este delicioso plato ha sido cuidadosamente preparado para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable. Con su crujiente capa dorada y su jugosa carne, la milanesa se ha convertido en el favorito de muchos de nuestros comensales.
Servida con guarniciones frescas y salsas de la casa, la milanesa no solo satisface el paladar, sino que también es un deleite visual. Cada bocado es una explosión de sabor que resalta la calidad de los ingredientes utilizados, todos seleccionados meticulosamente para garantizar la mejor experiencia.
Si aún no has probado nuestra milanesa, te invitamos a visitarnos y descubrir por qué es uno de los platos más apreciados de nuestro menú. ¡Te aseguramos que regresarás por más!
PAMPLONA
Lomo de cerdo , chistorra , alioli , tomate
y mozzarella
NAPOLITANA
Pollo , tomate , mozzarella , huevo frito
y pimientos del padrón
PEPPERONI
Pepperoni , albahaca , mozzarella
y parmesano
MÉXICO
Lomo de cerdo , queso crema . bacón ,
nachos , guacamole y picante
MONTEVIDEO
Lomo de cerdo , parmesano , york cocido ,
tomate cherry , rúcula y huevo frito
FUGAZZETA
Pollo , salsa de champiñones , cebolla
y bacón
4 QUESOS
Pollo y salsa de 4 quesos
CARBONARA
Pollo , salsa carbonara , guanciale ,
parmesano , huevo y pimienta
MALLORQUINA
Pollo , sobrasada , queso semicurado ,
miel y mozzarella
UN DULCE PARA TERMINAR
Mascarpone , horchata , canela y fartóns
Tiramisú Valenciano
Tarta de queso manchego
Con mermelada de higos , helado de
vainilla y dulce de leche
Un mal día en la playa
Helado de vainilla , chocolate , fresa , dulce de leche , chocolate caliente y arena de galleta maría
Tiramisú al pistacho
Mascarpone , pistacho , café y cacao
Brownie de chocolate
Con chocolate caliente , dulce de leche
y helado de vainilla
Coulant de turrón
Con crema de Baileys y helado de calabaza
Torrija con horchata
Con helado de turrón crema inglesa ,
canela y crujiente de almendras
Descubre La Magia de La Cocina Italiana
Disfruta de Cada Bocado
Sumérgete en la experiencia gastronómica que ofrecemos en BASILICO, donde la auténtica cocina italiana cobra vida en cada uno de nuestros platos. Cada receta es una combinación de ingredientes frescos, técnicas tradicionales y un toque de creatividad que se traduce en sabores inolvidables. En nuestro restaurante, cada plato cuenta una historia y refleja nuestra pasión por la cocina italiana, diseñada para deleitar tus sentidos. Ven y déjate envolver por un ambiente acogedor y una atención personalizada que harán de tu visita una experiencia única.